红烧鲫鱼

小铁哥

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  首先准备一条收拾好的鱼，我用的是三道鳞，用鲫鱼做法一样。

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  将鱼每面划3个花刀，炖的时候会更入味，同时拍上一些面粉，煎的时候不容易粘锅。

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  小火慢煎，煎成颜色泛黄即可。

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  准备葱、姜、蒜、干红辣椒。

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  锅中放入油，同时放入葱姜蒜，放入黄豆酱，炒香。

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  翻炒后，放入生抽、少量老抽、少量醋、料酒。

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  先放入水然后放入鱼，开始小火慢炖。

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  炖20分钟左右，放入香菜和适量鸡精，准备出锅。

• 最后一步
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  家里没有大的盘子，只能用盆了，见谅，不过味道还是不错的。

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发布于 2021-01-13

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