葱香芝士全麦面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
80克 、
全麦粉
70克 、
白砂糖
5克 、
盐
1克 、
全蛋液
20克
、
牛奶
90克 、
酵母
3克 、
温水
约50克 、
黄油
15克 、
马苏里拉芝士
适量
、
沙拉酱
适量 、
番茄酱
适量 、
葱花
适量 、
全蛋液(刷表面)
少许
烹饪步骤
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点击查看大图把面粉、糖、盐、蛋液、牛奶、酵母加入厨师机料桶进行搅拌
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点击查看大图搅拌到面团表面光滑能拉出厚膜,加入黄油
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3/14
点击查看大图搅拌到能拉出薄膜,倒出整理成团,进行发酵
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点击查看大图发酵到2倍大小,用手指粘面粉按一下,不反弹不塌陷发酵完成
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5/14
点击查看大图平均分成6分,滚成团
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6/14
点击查看大图用擀面杖橄成牛舌状
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7/14
点击查看大图两边对折压紧
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8/14
点击查看大图中间捏紧
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9/14
点击查看大图翻身,收口朝下,搓圆
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10/14
点击查看大图用手掌按压压扁
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11/14
点击查看大图放进烤盘,烤箱二次发酵
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12/14
点击查看大图发酵到2倍大小,刷蛋液,撒芝士碎,挤番茄酱和沙拉酱,最后撒上葱花
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13/14
点击查看大图进预热好的烤箱,170℃,烤18分钟
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最后一步
点击查看大图出炉,麦香夹杂着芝士和小葱的香气,有点忍不住想先尝一个
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展开全部14个步骤
发布于 2021-01-12
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