啤酒鱼

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  草鱼片开，用厨房用纸把多余的水分洗干净，切段，用料酒，胡椒粉，盐鸡精，抓到粘手后放置腌制半小时

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  这头把马铃薯淀粉和红薯淀粉拌匀，鱼片裹上粉下锅炸，油温稍微要高一点，炸到微微发黄就可以了

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  炸好的鱼大概是这样啦，

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  锅中留底油，加入葱姜蒜，黄豆酱炒香，倒入炸好的鱼块，不要翻动，加入一瓶的啤酒，小火焖煮，加一点蚝油，生抽，葱花，芝麻，水要刚好没过鱼，因为裹了淀粉，汤汁会比较稠

• 最后一步
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  家里没葱花了，就换了芹菜，就这样出锅啦

发布于 2021-01-12

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