自制红豆沙
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆加大量的水煮开五分钟后关火
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点击查看大图 用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。
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点击查看大图 再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。
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点击查看大图 滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。
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点击查看大图 锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒
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点击查看大图 水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 包成包子很好吃！
小贴士
红小豆来源有二，功效应用大致相同，红小豆偏凉，药用力优；红豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。
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发布于 2021-01-12
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