送你一朵小红花
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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把所有的材料混合到一起（除色粉外），揉搓成光滑无气孔的柔软面团。
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揉入色粉，红色面团用红曲粉调色，差不多140克，黄色面团用栀子黄调色，差不多25克，也可以用果蔬榨汁和面。
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一朵小红花用到25克红色面团，每个花瓣5克，4克黄色面团做花心。
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每一块面团都要充分揉搓排气。
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全都揉搓排气滚圆做成光滑的面团后，围在黄色面团的周围，稍微留一点距离给发酵空间。
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用工具压出纹路，每个花瓣上压三刀。
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做好的要及时扣好，防止风干。用这种亚克力的盖子或者用厚一点的塑料袋都可以。
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做好的如图，能看到先做的已经开始发酵了。
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9/17
温暖湿润处发酵至1.5倍大，用手轻轻触碰回弹。
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发酵好的如图，胖乎乎很可爱。冷水下锅10分钟后关火，再焖三分钟。
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做好的小红花光亮柔软。
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12/17
漂亮不？
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13/17
越看越可爱。
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不要做太大，大了不好看。
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点缀绿叶更有感觉了。
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16/17
给孩子一定非常喜欢。
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最后一步
不能偷懒，这就是面没有揉好的效果。T_T
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发布于 2021-01-12
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