红烧大鹅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
2岁大鹅
一只
、
冰糖
2颗 、
葱
一小捆 、
生姜
一块 、
桂皮
3块 、
八角香叶
适量
、
花椒
好多粒^_^ 、
料酒
1勺 、
盐
一勺 、
老抽
1勺 、
生抽
4勺 、
啤酒
1罐 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 洗净切块备用,大鹅凉水入锅加入一勺料酒和,大火焯水。水开后等三分钟,将大鹅盛出来,倒掉血水,并将大鹅清洗。
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2/5
点击查看大图 准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
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3/5
点击查看大图 倒入少许油,放入大葱,生姜,花椒,桂皮,香叶,八角。炒出香味,倒入鹅块,煸炒出肉香。
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4/5
点击查看大图 锅内倒入开水没过大鹅,放入啤酒,生抽4勺,老抽1勺,大火。
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最后一步
点击查看大图 水开后转小火,加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时,开锅盖大火收汁。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-11
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