蚝油双椒牛肉
107.9万人浏览 · 4.7万人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
青红彩椒
各半个
、
洋葱
半颗 、
姜丝
适量 、
太太乐鲍汁蚝油
20克
、
料酒
1汤匙 、
蛋清
半个 、
小苏打
1克
、
酱油
1汤匙 、
水淀粉
适量
、
糖
1茶匙 、
食用油
适量 、
黑胡椒碎
适量
、
盐
1茶匙 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备所需食材
-
2/7
点击查看大图 牛肉按横纹顶刀切成片,青红彩椒洋葱改刀备用。
-
3/7
点击查看大图 切好的牛肉加入料酒,酱油,盐,小苏打,糖,半个蛋清,水淀粉,用手抓均匀,至吸收,腌渍15分钟,再加入20克食用油锁住表面水分。静置30分钟。
-
4/7
点击查看大图 锅热后,倒入适量油,下入腌好的牛肉片迅速翻炒至变色铲出。
-
5/7
点击查看大图 倒入洋葱姜丝煸炒出香味,加青红椒旺火翻炒两下,倒入炒好的牛肉,加太太乐鲍汁蚝油,挤一次5克左右,根据个人口味调入,黑胡椒碎少许,翻炒几下即可出锅。
-
6/7
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
牛肉片宜横切,炒肉时间不宜过长,否则太老,口感不好,旺火快炒。这道菜的主要调味品是鲍汁蚝油,有了它,才能突出鲜。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-11
换一个做法相关分类
相关推荐
-
红薯丝饼6855人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#家庭版蟹柳手握17366人看过
-
榨菜蒸鱼腩24622人看过
-
云南米线宴~傣味呛拌面5359人看过
-
蚝油菜心1207人看过
-
半小时搞定暖呼呼的橄榄虾仁包菜饼与咸蛋黄三鲜汤10771人看过
-
鲜美的鸡汤人人爱,这次做个养生药膳,好吃又滋补
石斛西洋参麦冬鸡汤 NANA的美食工坊 -
20250220 星期四 农历正月廿三 早安🌹 把日子过成诗,把生活织成锦,享受柴米油盐的烟火气,每日醒来,皆是美好! 早餐 1、上海荠菜大馄饨的做法 昨天自己挖来的荠菜 荠菜和青菜🥬先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇黑木耳开洋也切碎 冬笋切成细丁 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 加入黑木耳和开洋 待锅凉后拌入荠菜青菜肉末 加入盐和少许盐调味 今天是包好的放冷冻 馄饨汤料:紫菜虾皮葱花猪油榨菜丝和食盐 2、玉米🌽、山药和南瓜🎃小米藜麦红枣百合 南瓜小米藜麦红枣蒸熟和鲜牛奶一起打二杯 挺喜欢吃这杯,冰牛奶也不冷,刚好温热 3、桂圆红枣鸡蛋汤 4、空气炸锅烤红薯🍠45分钟 羊角蜜#我家乡的酱油美食#秀早餐B妈小厨