佛手果酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 佛手果摘下来,清洗干净。
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点击查看大图 切成小颗粒,方便煮酱。
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点击查看大图 冷水下锅,沸腾后捞起,重复两次,可以去除佛手果的苦涩味。
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点击查看大图 根据自己的喜好加入冰糖、白糖或者蜂蜜可以。一般是果糖比为2比1,我后期重新加了白糖,因为还是觉得有点苦。
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点击查看大图 加入少量水帮助糖融化,大火沸腾小火收汁,后期注意守在锅边,容易糊锅。快完成的时候加入少许盐,增加风味。
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最后一步
点击查看大图 晾凉之后装进无水无油的容器密封。要吃的时候捞适量兑水喝,也可以涂面包、配红茶……我的工作需要用嗓子,这个可以润喉清肺,跟超市卖的喉宝是同一个材料做的!
小贴士
一定一定要焯水,否则非常苦!还很脏。
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发布于 2021-01-11
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