自制无油烟烤串,鲜嫩美味秒杀路边摊
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
2块 、
姜片
2片 、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
青椒
1个 、
红彩椒
1个
、
黄菜椒
1个
、
口蘑
8个 、
贝贝南瓜
半个
、
烧烤料
适量
、
植物油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好所用的食材,鸡胸肉洗干净,切成拇指指甲大小的肉粒,放入料酒、生抽、姜丝一起抓匀腌渍1小时入味。彩椒和口蘑清洗干净备用。
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2/9
点击查看大图 竹签用热水烫下消毒,浸泡10分钟,把腌渍好的鸡肉粒和切好的彩椒粒,一起穿成串串,可以把彩椒和鸡肉交叉串串。南瓜去籽切成小块,口蘑去掉柄。
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3/9
点击查看大图 开始烤串了,照烧炉底盘加入清水,至刻度水位线,放入烤盘。
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4/9
点击查看大图 接通电源后,打开开关,预热30秒,用毛刷蘸取植物油,把串串上刷一层薄薄的植物油。
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5/9
点击查看大图 把彩椒鸡肉串串,口蘑还有南瓜片,全部放入照烧炉的烤盘里,开始烘烤。
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6/9
点击查看大图 烤制的过程中,不时给串串翻面,调换下位置,照烧炉每个位置的火力不同,翻面可以使串串烤得更均匀,快熟的时候正反两面撒上烧烤料,再烤一会,香味飘出就可以取下来了,注意不要烫到哟。
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7/9
点击查看大图 口蘑至伞盖出水后,在伞盖里撒上少许食盐,淋上少许胡椒粉。
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8/9
点击查看大图 南瓜片烤制金黄,能轻松掰开,软糯香甜即可装盘,烘烤过程无油烟,油脂会通过烤盘的缝隙,滴落接水盘里。
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最后一步
点击查看大图 在家吃烧烤,简单又方便,边吃边烤,味道好鲜美。
小贴士
1、鸡胸肉切成肉粒以后,最少也要腌渍半小时,可以去腥又入味,烤出来鲜嫩可口。 2、除了彩椒,还可以烤土豆片,烤包菜,自己喜欢的时候皆可烤。 3、喜欢吃辣的,烤的时候可以撒点辣椒面,麻辣鲜香又开胃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-10
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