红烧肉闷笋干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干笋提前一天用开水泡发，中间换一次水，然后切成自己喜爱的形状
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点击查看大图 五花肉切块焯水，放葱姜料酒去腥，水开捞出洗净
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点击查看大图 平底锅不放油，煸炒至两面微微焦黄
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点击查看大图 煸肉的时候另起一锅放少许油几块冰糖，小火炒个糖色
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点击查看大图 炒成这样
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点击查看大图 放入煸好的五花肉，葱姜桂皮香叶翻炒
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点击查看大图 放料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，倒入接好的笋干，加白开水没入食材
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点击查看大图 大火烧开，转小火慢炖45分钟
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点击查看大图 大火收汁
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最后一步
点击查看大图 来吃啦
小贴士
由于放了生抽老抽，不用着急放盐，最后收汁的时候，根据咸淡决定是否加盐；由于竹笋本身味道鲜美，不需要加鸡精。
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发布于 2021-01-10
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