松蛾粉皮炖鸡
38067人浏览 · 343人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
松蛾
60g
、
盐
4-6克 、
粉皮
80g 、
老抽
一勺 、
生抽
两勺 、
笨鸡子
半只
、
葱
半根 、
姜
五片 、
料酒
两勺 、
植物园
一勺半
、
花椒
30粒 、
八角
一个 、
香叶
二片 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 生长期一年以上的笨鸡一只洗净。
-
2/12
点击查看大图 剁成小块洗一遍
-
3/12
点击查看大图 凉水下锅焯一下,水开煮四五分钟中撇去浮沫。
-
4/12
点击查看大图 松蛾用温水泡软剪掉根部底端,用水多洗几遍淘洗干净。
-
5/12
点击查看大图 鸡块焯过水后再用清水冲洗干净捞出备用,葱切段姜切片。
-
6/12
点击查看大图 热锅凉油油热六成放葱姜大料煸炒出香味。
-
7/12
点击查看大图 放入鸡块翻炒几下倒入没过鸡块的清水,再倒入生抽、老抽、料酒。
-
8/12
点击查看大图 最后放入松蛾
-
9/12
点击查看大图 把鸡块和汤水再一起倒入砂锅里,如果水看着少可以再添加一些。如果没砂锅也可以直接用炒锅来炖。想吃辣的可以放一点辣椒。
-
10/12
点击查看大图 大火烧开后改小火,盖盖炖四十分钟后放入盐和粉皮。
-
11/12
点击查看大图 放入粉皮后再炖半小时左右就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 出锅喽
小贴士
松蛾因为生长野外松林,会有些泥土和叶草,所以松蛾泡软后多清洗几遍,不然会吃起来牙碜,鸡最好用笨鸡子来炖,松蛾是这道菜的灵魂,它有股特殊的香味会让鸡肉味道更香。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-01-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
鸡翅香辣虾8867人看过
-
DIY烧仙草1222人看过
-
自制脆皮糯米肠877人看过
-
青花椒味芝士土豆饼125080人看过
-
#中小学生营养餐#超级低脂白菜豆腐汤16752人看过
-
香烤欧洲猪五花5548人看过
-
一日三餐简简单单,水煮肉片很给力家花购
-
20240925 星期三 农历八月廿二 秋分至昼夜均。时光在平分中沉淀。一半夏末的余热,一半初秋的微凉。有没有觉得,许多事情犹如天气,慢慢热或渐渐冷,等到惊悟,又过了一季。我听见日子翻页的声音…… 💕早餐 1、小米粥 昨天晚上预约的,早上起来刚好 2、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 3、蒸玉米🌽和南瓜🎃 冷水上锅水开后玉米🌽1 5分钟左右 4、用三明治的食材给B爸拌了沙拉 5、用空气炸锅烤红薯🍠50分钟
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨