麻辣小龙虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小龙虾
15只左右 、
香叶
2片 、
八角
1个 、
姜片
2片 、
蒜瓣
6个 、
干辣椒
一把 、
麻椒
一把
、
海鲜酱油
一大勺
、
耗油
一大勺 、
小龙虾调料
适量
、
鸡粉
适量 、
味素
适量 、
小葱段
七八段
、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 新鲜的小龙虾从尾部去除虾线我通常习惯把酸瓣，香叶，八角，姜片和小龙虾放在一起下锅
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点击查看大图 起锅大火烧油油烧的很热的时候下入小龙虾和香料，爆炒。
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3/6
点击查看大图 刚才辣的我睁不开眼睛就口述吧小龙虾爆红烹料酒，加一大勺酱油，白糖，味素，鸡粉，耗油，小龙虾料（我是用郫县豆瓣酱，火锅底料，辣椒油麻油和外面卖的现成的兑的）。
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4/6
点击查看大图 炒开后添水炖炖炖闷闷闷静静等待
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点击查看大图 汤汁浓郁后加点小葱段转猛火收汁
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最后一步
点击查看大图 出锅淋明油加香菜点缀东北天太冷拍照总起雾
小贴士
去除虾线小技巧：把小龙虾趴着摁住，在尾部上下掰两下，一扯就能取出虾线。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-01-10
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