菲律宾国菜Chicken Adobo
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡上腿
500克
、
黑胡椒
适量 、
老姜
3片
、
香叶
3片 、
八角
1个 、
干辣椒
1个 、
酱油
2勺 、
黑醋
2勺 、
香醋
1勺 、
0卡糖
1/3勺 、
米酒
1勺
、
甜椒
2个
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鸡上腿冷水浸泡2小时以上，泡出血水，沥干水分。
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2/13
点击查看大图 甜椒现在好贵，买了薄皮青椒代替。应该是红椒1个绿椒1个，香料准备好。
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3/13
点击查看大图 所有调料放在一起。
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4/13
点击查看大图 我用的这款黑醋，没有的话可以苹果醋，都没有就用香醋或者陈醋。
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5/13
点击查看大图 沥干水分的鸡上腿去骨，用厨房纸吸干水份。
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6/13
点击查看大图 整块鸡腿带皮下锅，两面煎，鸡皮上会煎出大量的鸡油。
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7/13
点击查看大图 两面煎至焦黄，取出鸡腿切块。
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8/13
点击查看大图 用锅里的鸡油将香料爆香。
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9/13
点击查看大图 下入切好的鸡块，翻炒撒上黑胡椒。
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10/13
点击查看大图 鸡块翻炒至焦黄，加一碗开水。
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11/13
点击查看大图 放入大蒜，料汁，焖煮15-20分钟。
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12/13
点击查看大图 放入青椒块，收汤。
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最后一步
点击查看大图 出锅，完成。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-01-10
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