家常酱牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
上等牛腱子
四斤
、
姜
五片 、
花椒
一大把粒 、
西红柿
一或二个 、
豆瓣酱
一大勺 、
李锦记酱油
调色用
、
海鲜酱油
三大勺
、
料酒
两大勺 、
红腐乳
两到三块
、
冰糖
三十克 、
红辣椒
三个 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛腱子凉水浸泡两小时泡出血水洗净备用
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2/8
点击查看大图 凉水下锅烧开边打走浮沫儿 边加开水直至水色清亮
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3/8
点击查看大图 这些～～～
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4/8
点击查看大图 还有这些～～～～
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5/8
点击查看大图 依次加入各种调料 盐最后放 开水没过牛肉 盖锅大火烧开转至小火慢炖两小时
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6/8
点击查看大图 过程中翻牛肉两次 两小时后加盐再慢炖半小时后关火 牛肉继续浸泡五小时
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7/8
点击查看大图 好啦 捞出放入保鲜袋至冰箱
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最后一步
点击查看大图 开饭啦 ～来一盘上好的牛腱子 顿时胃口大开 有点儿着急 这肉切的太豪横～
小贴士
简单的调料更能体现牛肉自然香气 ～小火慢炖用心烹制～～享受美食 愉悦身心～～～
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展开全部8个步骤
发布于 2021-01-10
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