白菜炖粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 没有红薯粉丝或者粉条,就用了龙口粉丝。冷水泡软,剪段。
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点击查看大图 五花肉切片。这个有点肥了。
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点击查看大图 白菜去掉根,切成片。白菜帮斜切这样可以减少厚度。
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点击查看大图 姜蒜切片,小米辣切小圈。
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点击查看大图 油锅下调料炒香。
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点击查看大图 倒入肉片,加料酒,炒至五花肉变色。
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点击查看大图 加入白菜。本来应该是肉起锅,重新开油锅焙白菜的,为了少油,就直接将白菜入锅了。
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点击查看大图 翻炒到白菜帮变软1,倒入生抽、老抽、糖(这一步我会先把火关了,调好味再开火),加水没过白菜。
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最后一步
点击查看大图 开大火烧开,转小火煮5分钟,加入粉丝,再煮3分钟,收汁。没有再加盐,要减盐。粉丝容易熟,没敢多煮,换作红薯粉丝可以多煮一会。
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发布于 2021-01-10
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