[辣炒鸡腿肉]开胃超下饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 切好所有配菜
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点击查看大图 锅里倒底油,烧热后倒进鸡腿丁进去翻炒
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点击查看大图 多炒一会鸡腿中的水分会析出来,这时候油汤是很浑浊的,腥味也比较大
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点击查看大图 大概炒十分钟左右吧,水分就会完全挥发,这时候的油是清亮的
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点击查看大图 倒进生姜蒜头等调味料爆香
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点击查看大图 爆香后倒进三勺料酒去去腥
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点击查看大图 再次炒到水分都挥发,有一点焦黄的状态
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点击查看大图 倒进青辣椒
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点击查看大图 倒进红辣椒
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点击查看大图 倒进花椒大料
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点击查看大图 炒一炒,让辣味释放
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点击查看大图 放进一小块火锅底料
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点击查看大图 再来几颗豆豉增加酱香味
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点击查看大图 火锅底料炒化后来调味吧。倒适量的酱油
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点击查看大图 适量的盐
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点击查看大图 小半勺十三香。炒香所有的调料
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点击查看大图 出锅前倒进蒜苗
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点击查看大图 蒜苗只要一蔫就出锅,蒜苗太熟了不好吃
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最后一步
点击查看大图 完成啦~就这个菜能多吃一碗米饭了~
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展开全部19个步骤
发布于 2021-01-10
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