茄汁巴沙鱼炖狗头瓜

牧歌晴语

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  食材准备：去皮西红柿切丁， 葱姜蒜切丁， 提前解冻的巴沙鱼切斜刀块

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  把切好的巴沙鱼片放入碗中，加料酒 淀粉抓拌匀

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  锅内烧开水，巴沙鱼块下锅大火焯水5-10秒，捞出备用

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  锅内放底油，我放的是茶油，加点食盐，为了炒西红柿出汁

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  翻炒西红柿丁出汁

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  放葱姜蒜末，炒香

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  加入热好的水，来中小火炖

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  洗干净一骨碌狗头瓜，去皮去籽切1公分左右厚片

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  狗头瓜片下锅，继续炖5分钟

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  狗头瓜片快熟了，加入焯过水的巴沙鱼片，加适量的盐，胡椒粉，点适量生抽，炖5分钟

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  切好的香葱花撒入，淋几滴小磨香油，装盘出锅

• 最后一步
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  本人不喜欢吃鸡精味精，菜品保留原汁原味，适合宝宝和老人，没有鱼刺安全放心。外加一碗米饭，隔壁小孩儿真的馋哭了

发布于 2021-01-09

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