茄汁巴沙鱼炖狗头瓜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备:去皮西红柿切丁, 葱姜蒜切丁, 提前解冻的巴沙鱼切斜刀块
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点击查看大图 把切好的巴沙鱼片放入碗中,加料酒 淀粉抓拌匀
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3/12
点击查看大图 锅内烧开水,巴沙鱼块下锅大火焯水5-10秒,捞出备用
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4/12
点击查看大图 锅内放底油,我放的是茶油,加点食盐,为了炒西红柿出汁
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5/12
点击查看大图 翻炒西红柿丁出汁
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6/12
点击查看大图 放葱姜蒜末,炒香
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7/12
点击查看大图 加入热好的水,来中小火炖
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8/12
点击查看大图 洗干净一骨碌狗头瓜,去皮去籽切1公分左右厚片
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9/12
点击查看大图 狗头瓜片下锅,继续炖5分钟
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点击查看大图 狗头瓜片快熟了,加入焯过水的巴沙鱼片,加适量的盐,胡椒粉,点适量生抽,炖5分钟
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点击查看大图 切好的香葱花撒入,淋几滴小磨香油,装盘出锅
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最后一步
点击查看大图 本人不喜欢吃鸡精味精,菜品保留原汁原味,适合宝宝和老人,没有鱼刺安全放心。外加一碗米饭,隔壁小孩儿真的馋哭了
小贴士
这道菜汤汁鲜香,鱼片嫩滑,狗头瓜甜糯,而且少油少盐,健康放心哦 家人有痛风不吃豆腐,一般配菜习惯豆腐炖鱼,鱼片炖狗头瓜绝配哦 给小宝宝吃的话,要更清淡些,就不要放胡椒粉了
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发布于 2021-01-09
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