火爆鱿鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鱿鱼
2块 、
青红椒
6个
、
猪油
1汤匙 、
玉米油
适量 、
干辣椒
适量 、
花椒
若干粒 、
姜片
5片 、
蒜片
10片
、
蚝油
2勺 、
生抽
适量 、
老抽
1勺 、
白糖
1勺 、
鸡精
适量 、
大葱
1根 、
洋葱
半个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好所有食材，因为妈妈不能吃太辣，所以辣椒不多
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2/11
点击查看大图 锅里加水姜片、葱、沙仁、花椒、料酒烧开。
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点击查看大图 烧开后马上关火，然后放入切好的鱿鱼，盖好锅盖焖一会儿。
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4/11
点击查看大图 等锅中汤水渐凉后捞出鱿鱼控干水分。
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5/11
点击查看大图 热锅下猪油及玉米油（混合油香一些）
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6/11
点击查看大图 放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆出香味
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7/11
点击查看大图 放入大葱、洋葱、青红椒
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8/11
点击查看大图 放入鱿鱼快速翻炒1-2分钟
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9/11
点击查看大图 加蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、藤椒油调味
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点击查看大图 起锅前加入香菜
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最后一步
点击查看大图 出锅，香喷喷，很下饭。
小贴士
1、鱿鱼焯水容易煮过，所以用开水烫过更容易保持鲜嫩 2、喜欢辣的可加入少量火锅底料，我们家比较喜欢藤椒味。
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展开全部11个步骤
发布于 2021-01-09
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