五香酱牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛腱子
1400g 、
葱
1根 、
生姜
6片 、
料酒
2勺 、
豆瓣酱
2勺 、
老抽
1勺 、
冰糖
2块 、
海鲜酱油
3勺
、
花椒
15粒 、
八角
3个 、
桂皮
1片 、
香叶
3片 、
山楂干
6片 、
干红辣椒
2个
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 生牛腱子肉切小块,清水,浸泡一小时。冷水下锅,会有很多血沫,捞出泡入冷水5分钟,再锅中加入清水,牛肉入锅,泼出沫子,放入所有材料。
-
2/5
点击查看大图 大火开锅转小火煮100分钟就可以了。
-
3/5
点击查看大图 捞出凉透风干两小时,再入肉汤煮15分钟,更入味儿。
-
4/5
点击查看大图 捞出凉后装保鲜盒,冷藏冰箱,想吃直接切片就OK。
-
最后一步
点击查看大图 补充蛋白质,特香!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-09
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