日式牛奶卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备食材
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点击查看大图除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶中(预留10g牛奶根据面团状态添加)
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点击查看大图揉至能拉出厚膜状态
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点击查看大图加入室温软化的黄油
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点击查看大图揉至黄油完全吸收,继续揉至薄膜即可;
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点击查看大图面团揉圆,盖保鲜膜发酵至2.5倍大
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点击查看大图拿出按压排气,分成8等份,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟;
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点击查看大图将面团擀成长舌状
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点击查看大图两边向中间折叠,擀平
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点击查看大图上下两端同时向中间卷起
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点击查看大图放在温暖的地方发酵2倍大
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点击查看大图取出表面筛一层面粉,用面包刀划出纹路
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点击查看大图放入预热后的烤箱,170度烤15分钟左右!
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最后一步
点击查看大图日式牛奶卷
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展开全部14个步骤
发布于 2021-01-08
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