玻璃饺饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好做馅料的食材，清洗干净。
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点击查看大图 把各种食材切碎，加各种调料拌匀。先不要放盐，等到包的时候再放。
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点击查看大图 准备一碗白面一碗土豆淀粉。把白面倒入盆中。
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点击查看大图 用开水烫白面，边倒水边搅拌。搅拌好之后稍微晾晾，然后再把土豆淀粉揉进去。
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点击查看大图 揉成光滑的面团，揪成小剂子。
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点击查看大图 剂子要小一点，这个玻璃饺饺的皮很薄，如果剂子大了，饺饺会很大很大的。
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点击查看大图 皮擀得薄薄的，像这样就好了。皮薄馅大。其他的小剂子要用盆子或保鲜膜盖住，避免干皮。擀皮的时候用土豆淀粉做干面，千万不要用白面。
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点击查看大图 花边饺子包好了 ，可以上锅蒸了。因为有土豆所以要蒸20分钟。如果是素馅，蒸10分钟就行了。
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点击查看大图 时间到，出锅。是不是像玻璃一样，还能看见里面的馅馅呢？
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最后一步
点击查看大图 简单的调了个醋蒜汁，蘸着吃更美味！
小贴士
包好的饺子放笼里的时候距离稍微远一点 ，我今天的有点挤了，蒸出来有的饺子亲密拥抱了 这个玻璃饺饺主要是皮，透明筋道。馅料可以自由搭配，喜欢吃什么就包什么。
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发布于 2021-01-08
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