烤箱版奥尔良烤鸡皮酥肉嫩
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 三黄鸡去头去尾去鸡脚,从肚子上划开,冲洗干净后控干水分
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点击查看大图 鸡身上划上刀口方便入味,淋上料酒,来个马杀鸡,倒掉多余的料酒
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点击查看大图 撒上60g奥尔良腌料和少许盐
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点击查看大图 继续给鸡做马杀鸡
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点击查看大图 盖上盖子放入冷藏室腌制4小时以上
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点击查看大图 烤盘上垫上锡纸,刷上一层油
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点击查看大图 将腌制好的鸡放在烤盘上
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点击查看大图 烤箱提前200度预热的烤箱中
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点击查看大图 设定的为200度1小时
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点击查看大图 杏鲍菇、胡萝卜、土豆滚刀切块,蒜苗洗干净后切成段备用 锅中放入油,烧热后将胡萝卜炸至断生后捞出
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点击查看大图 炸土豆
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点击查看大图 炸杏鲍菇
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点击查看大图 炸蒜苗
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点击查看大图 蔬菜炸至断生后捞出,拌上剩下的奥尔良腌料和少许盐
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点击查看大图 烤到40分钟的时候将烤盘取出,给鸡刷上油,将炸过的蔬菜倒在鸡的周围
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点击查看大图 放入烤箱继续烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
蔬菜可以搭配南瓜,莲藕,莴笋、菜椒、洋葱
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展开全部17个步骤
发布于 2021-01-07
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