抹茶红豆土司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1. 将干料(盐、黄油外)混合均匀后加入水和全蛋搅拌成一个光滑的面团。2.慢速搅拌加入盐，搅拌至盐完全融化。
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点击查看大图 3.盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌，搅拌到面团和黄油完全混合均匀。4.搅拌至面筋完全扩展后从和面机中取出。5.将面团取出整理成一一个光滑的面团后盖保鲜膜松弛20分钟，分割150g一个。 (三个一组)
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最后一步
点击查看大图 6.将分割好的面团揉成光滑的球后盖好保鲜膜再松弛30分钟左右即可成型。7.将面球擀扁卷成表面光滑粗细均匀的圆柱。8.松弛10分钟后再次擀扁，撒满红豆后卷成圆柱形放入吐司模具中。9.放入醒发箱( 温度30C，湿度80% )发酵60分钟左右。(发酵 到模具的8分满即可)10.烤箱提前预热.上火210'C/下火190*C，烘烤30到40分钟左右即可。
发布于 2021-01-07
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