免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂!全麦紫薯包
25455人浏览 · 170人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 紫薯粉放入清水中拌匀
-
2/21
点击查看大图 加入白砂糖
-
3/21
点击查看大图 加入酵母粉
-
4/21
点击查看大图 搅拌均匀后静置几分钟
-
5/21
点击查看大图 高粉放入盘中
-
6/21
点击查看大图 加入全麦粉
-
7/21
点击查看大图 加入鸡蛋
-
8/21
点击查看大图 加入盐
-
9/21
点击查看大图 酵母水倒入盆中揉匀至无干粉(有点粘手,用点干粉将面团揉圆)
-
10/21
点击查看大图 放入密封容器中,放入冰箱冷藏室过夜
-
11/21
点击查看大图 发酵好的面团
-
12/21
点击查看大图 取出面团
-
13/21
点击查看大图 放在揉面垫上轻拍排气
-
14/21
点击查看大图 将面团分成差不多大小的6个面团(我正好是70g一个),盖上保鲜膜醒发20分钟
-
15/21
点击查看大图 紫薯切成小丁蒸熟,加入淘水后的葡萄干拌匀备用
-
16/21
点击查看大图 擀成牛舌状,翻面,将紫薯丁铺在面皮上,从头卷到尾,收口、整形
-
17/21
点击查看大图 放在烤盘上
-
18/21
点击查看大图 放入烤箱中选择发酵功能,35度1小时
-
19/21
点击查看大图 发酵至1.5倍大时取出烤盘
-
20/21
点击查看大图 放入180度提前预热的烤箱中烤20分钟(请根据自己的烤箱脾性调节温度。想要美观一点可以在表面刷蛋液、盖锡纸,我偷懒啥也没做)
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
①全麦的香味配上紫薯粒,口口都是大满足!②冷却后的面包可以放入保鲜袋,抽掉空气放入冰箱冷冻室,吃的时候拿出来复烤一下就可以了!
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2021-01-06
换一个做法相关分类
相关推荐