巧克力慕斯蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 隔热水融化巧克力。
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点击查看大图 蛋黄充分打发，也可以加糖但我觉得没有必要。
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点击查看大图 蛋黄打到蓬松状态加入融化的巧克力。
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点击查看大图 加糖打发蛋白提前尖头略微向下。
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点击查看大图 取1/3蛋白加入巧克力液搅拌30-35下拌匀。
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点击查看大图 将拌匀的巧克力液倒入蛋白中继续搅拌30-35下拌匀即可。
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点击查看大图 封闭模具铺上硅油纸倒入蛋糕糊。
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点击查看大图 烤箱提前预热，烤盘中加入热水大约1.5厘米高。
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点击查看大图 170度烤20分钟，这款蛋糕的精髓就是烘焙时间千万不要烤过了。
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点击查看大图 蛋糕鼓起，插入牙签表面光滑就表明蛋糕烤好了，凉凉冷藏后脱模。
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最后一步
点击查看大图 撒上糖粉无敌美味享用吧。
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发布于 2021-01-06
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