都是阿胶糕为什么口感效果不一样
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
福牌阿胶块精胶
500g
、
新疆灰红枣
400g
、
宁夏枸杞
250g
、
农家黑芝麻
500g
、
云南黄冰糖
0～250g
、
古越龙黄酒
1000g
、
云南野生核桃
500g
烹饪步骤
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点击查看大图 精选宁夏枸杞，自然晒干，无添加，选枸杞要会选，颜色要有点偏黑，干
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点击查看大图 精选新疆灰枣，清晰干净后的红枣，一定要搽干水分，可以用烤箱低温烘烤5分钟，避免红枣有水份渗入影响口感
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点击查看大图 精选云南大理野生核桃，看看这颜色就知道，没有经过药水洗的，颜色偏黄新鲜，肉质香甜微甘，药水洗过的都是颜色偏白的，肉质不甜
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点击查看大图 精选云南本地黄冰糖，没有经过提取的冰糖还原本色，色泽通透无杂质，口感好
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点击查看大图 古越龙黄酒味甜，除了去除阿胶燥性还可以更好的延长保质期
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点击查看大图 精选农家黑芝麻，这款芝麻是垟宝宝的奶奶自己种的，味道非常香，真正的野生黑芝麻
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点击查看大图 垟妈用的这款阿胶是福牌阿胶，阿胶行业最好的一款，新鲜驴皮熬制的阿胶，小分子，好吸收，别问垟妈为什知道，这款阿胶流通的渠道只有福牌阿胶新零售才有，就联医院药房都没有的，除非你也是福牌阿胶新零售的代理商才能买得到
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点击查看大图 阿胶打粉，天气渐冷，好阿胶很多种吃法，打粉就是其中一种，谁要是告诉你阿胶不能打粉的肯定是假阿胶。打粉还有一个好处就是缩短烊化时间，天冷了如果块状阿胶烊化时间就要48小时以上，除非天天开空调就不用哈，就像母鸡孵化小鸡一样温度温度很重要
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最后一步
点击查看大图 这款阿胶挂旗永远都是这么完美，琥珀色、质地通透、无杂质
小贴士
想学熬阿胶糕的朋友可以联系垟妈，专业团队教学，结合中医养生知识科学配比，根据不同体质，搭配熬制不同阿胶糕，微信15660220703
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发布于 2021-01-06
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