脂肪少热量低，又香又解馋的豆腐酿肉
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备好
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点击查看大图 鸡胸肉剁碎成泥状，放入葱花和胡椒粉，再放入1大勺酱油
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点击查看大图 拌匀，肉量不多，一大勺的酱油就够了，不用加盐了。
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点击查看大图 豆腐切成大方块的样子。用这种北方的卤水豆腐最好了。
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点击查看大图 豆腐块中间挖一个长方形的空心，放入拌好的鸡胸肉，不粘锅刷点油，油不要多，放入豆腐块中火煎。
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点击查看大图 豆腐盒的肉面也煎到位了，可以翻过来，加水，水和豆腐一平，再放点酱油，把汤汁调一下，晃动锅，把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟。
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点击查看大图 十分钟后，还剩一点汤汁，豆腐盒熟透，盛到盘子里，汤汁留下。
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点击查看大图 汤汁用稀一点的水淀粉勾芡，撒点葱花和香菜，关火。
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点击查看大图 调好的汤汁淋在豆腐上即可，吃这一盘不用吃主食也饱了。
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最后一步
点击查看大图 美味！
小贴士
在和鸡胸肉馅的时候，不要加过多的盐，咸淡适中就可以，一块鸡肉不多，我就是用酱油来调味，在后期的汁还是有咸度，所以，自己掌握一下。 在炖的时候多加点水，水和豆腐一平，这样能让鸡肉熟透，后期多剩点汤汁也没事，水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调，注意咸度就行。 建议用不沾锅操作，豆腐比较爱粘锅，用不沾锅可以少放点油也不会粘，热量更低一些。
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发布于 2021-01-05
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