脂肪少热量低,又香又解馋的豆腐酿肉
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 材料备好
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2/10
点击查看大图 鸡胸肉剁碎成泥状,放入葱花和胡椒粉,再放入1大勺酱油
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3/10
点击查看大图 拌匀,肉量不多,一大勺的酱油就够了,不用加盐了。
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4/10
点击查看大图 豆腐切成大方块的样子。用这种北方的卤水豆腐最好了。
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点击查看大图 豆腐块中间挖一个长方形的空心,放入拌好的鸡胸肉,不粘锅刷点油,油不要多,放入豆腐块中火煎。
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6/10
点击查看大图 豆腐盒的肉面也煎到位了,可以翻过来,加水,水和豆腐一平,再放点酱油,把汤汁调一下,晃动锅,把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟。
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7/10
点击查看大图 十分钟后,还剩一点汤汁,豆腐盒熟透,盛到盘子里,汤汁留下。
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8/10
点击查看大图 汤汁用稀一点的水淀粉勾芡,撒点葱花和香菜,关火。
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9/10
点击查看大图 调好的汤汁淋在豆腐上即可,吃这一盘不用吃主食也饱了。
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最后一步
点击查看大图 美味!
小贴士
在和鸡胸肉馅的时候,不要加过多的盐,咸淡适中就可以,一块鸡肉不多,我就是用酱油来调味,在后期的汁还是有咸度,所以,自己掌握一下。 在炖的时候多加点水,水和豆腐一平,这样能让鸡肉熟透,后期多剩点汤汁也没事,水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调,注意咸度就行。 建议用不沾锅操作,豆腐比较爱粘锅,用不沾锅可以少放点油也不会粘,热量更低一些。
4/10
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发布于 2021-01-05
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