#安佳食力召集,力挺新一年#黑全麦火龙果软欧包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备一个红心火龙果榨成汁,取175克备用
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点击查看大图把黑全麦粉,高筋面包粉,白糖,红心火龙果汁一起放入盆中,混合均匀
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点击查看大图揉成面团后加入酵母
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点击查看大图揉到面团五成筋度加入黄油和盐,继续揉成光滑的面团,全麦面包不用揉出手套膜
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点击查看大图盖保鲜膜放烤箱进行一次发酵,发酵到两倍大戳洞不塌陷不回缩
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点击查看大图把发酵好的面团排气,分成大小均匀的剂子,滚圆松弛
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点击查看大图把松弛好的面团,擀成圆形包入内陷,我包的山药泥
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点击查看大图整理成三角形,收口要捏紧
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点击查看大图依次做好全部,摆入烤盘中,进行二次发酵
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点击查看大图二次发酵到两倍大取出,烤箱预热
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点击查看大图筛粉割包
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点击查看大图180度烘烤15分钟左右,中途表面上色严重及时加盖锡纸
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点击查看大图成品
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部14个步骤
发布于 2021-01-05
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