蒜苗回锅肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好五花肉和蒜苗
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点击查看大图 五花肉冷水下锅,放入料酒,水开后撇去血沫,煮15分钟
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点击查看大图 蒜苗斜刀切段备用
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点击查看大图 五花肉焯好后捞出放入冰水中,然后改刀切片
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点击查看大图 起锅烧油,油热放入五花肉煸炒一会儿
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点击查看大图 五花肉炒至焦黄时放入郫县豆瓣酱,生抽,耗油等
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最后一步
点击查看大图 出锅前放入切好的蒜苗翻炒一下,放入鸡精就可以出锅了。
小贴士
肉焯水后放入冰水洗一下,才会更有弹性
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展开全部7个步骤
发布于 2021-01-05
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