盐酥鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡腿肉去骨,再切成丁
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2/9
点击查看大图 碗中倒入腐乳和生抽搅拌均匀,调成生抽腐乳汁备用;另取一碗,倒入盐和白胡椒粉搅拌均匀,调成白胡椒混合粉备用
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3/9
点击查看大图 往鸡腿肉中倒入生抽腐乳汁和五香粉,用手抓匀后,盖上保鲜膜,腌制4小时
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4/9
点击查看大图 往腌制好的鸡肉中加入蛋清拌匀,再加入粗粒番薯粉抓匀,静置15分钟*静置是为了让番薯粉的粗颗粒能够充分吸水。
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5/9
点击查看大图 凉油下九层塔叶,当油温升高后捞出*油炸时,九层塔叶不要有水哦。
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点击查看大图 加入鸡肉丁,炸至变白浮起后捞出
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7/9
点击查看大图 油温升高后,再次放入鸡肉丁复炸,炸至金黄后捞出
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点击查看大图 装盘后,放上第5步捞出的九层塔叶,再撒上白胡椒混合粉即可
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最后一步
点击查看大图 盐酥鸡做好啦!
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发布于 2021-01-05
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