香味浓郁的肉桂红糖雪花面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
低筋面粉
30克 、
全蛋液
20克
、
白砂糖
20克 、
酵母
4克 、
海盐
2克
、
水
138克 、
黄油
25克 、
肉桂馅:
、
黄油
10克 、
肉桂粉
5克 、
红糖
40克 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 搅拌缸里先放水和酵母粉,再放高筋面粉低筋面粉白糖食盐,低速搅拌和成面团,改中速出均匀厚膜后放黄油,继续搅拌至出薄膜。
-
2/8
点击查看大图 面团盖保鲜膜发酵,至体积长大两倍左右。
-
3/8
点击查看大图 面团排气分成四份,静置二十分钟。
-
4/8
点击查看大图 红糖和肉桂粉充分混匀,黄油融化。
-
5/8
点击查看大图 先取一个面团擀开,涂融化黄油,均匀红糖肉桂粉,再取面团重复上述步骤两次,把最后一个面团擀开盖上。
-
6/8
点击查看大图 均匀切12等分。每两份一组向相反方向翻转两次,尾部捏紧。
-
7/8
点击查看大图 放入烤盘,静置发酵五十分钟。
-
最后一步
点击查看大图 预热烤箱,340度烤25~28分钟。出炉冷却后撒糖粉装饰。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-01-05
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