金汤百香果浓浆烩鱼片
132050人浏览 · 3329人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
鲈鱼
1条约450克 、
腌骨料
、
海盐
1克
、
胡椒粉
1小勺 、
料酒
1勺 、
玉米淀粉
5克 、
色拉油
2勺 、
腌鱼料
、
海盐
3克
、
胡椒粉
2小勺 、
料酒
2勺 、
姜
3片 、
玉米淀粉
10克 、
色拉油
2勺 、
米浆部分
、
玉米
1根 、
南瓜
100克 、
米饭
1小团 、
酒酿
1大勺 、
汤料部分
、
姜片
4片 、
海盐
3克
、
胡椒粉
1勺 、
百香果
1个 、
香葱
3根 烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 1斤左右新鲜鲈鱼一条洗净。
-
2/17
点击查看大图 剔下鱼肉。
-
3/17
点击查看大图 鱼头鱼骨用腌骨料抓匀,腌制20分钟以上。
-
4/17
点击查看大图 鱼肉切片,用腌鱼料抓匀腌制20分钟以上
-
5/17
点击查看大图 腌鱼时间,剥玉米粒,切南瓜,然后焯水5分钟,将玉米粒和南瓜煮熟。
-
6/17
点击查看大图 热锅放适量玉米油,将姜片爆香,下腌好的鱼骨鱼头小火煎。
-
7/17
点击查看大图 将鱼骨鱼头煎至焦黄。
-
8/17
点击查看大图 下稍多一点开水大火烧开后,盖上盖子中火煲约20分钟。
-
9/17
点击查看大图 煲鱼骨汤时间将煮熟的玉米粒和南瓜加米饭团和酒酿放入料理机搅打。
-
10/17
点击查看大图 搅打成糊。
-
11/17
点击查看大图 鱼骨汤煮至奶白色。
-
12/17
点击查看大图 将里面材料全部捞出扔掉,只留汤。
-
13/17
点击查看大图 下入打好的米糊,搅拌均匀。
-
14/17
点击查看大图 百香果过筛取汁放入米糊汤,加入海盐,胡椒粉搅匀。
-
15/17
点击查看大图 将腌好的鱼片下入米糊。
-
16/17
点击查看大图 划散鱼片,烧开即可。
-
最后一步
点击查看大图 盛出撒上香葱,完成,味道鲜甜。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-01-04
换一个做法相关分类
相关推荐