醋溜带鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 带鱼收拾的过程就没拍了,收拾干净开始腌制,用料是料酒和米醋,还有蒜瓣、姜片、盐,腌制20分钟
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点击查看大图 娃娃菜取中间既有叶子也有杆子的那段洗净备用
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点击查看大图 小米椒斜切成段,葱也切段
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点击查看大图 腌制好的带鱼,用厨房纸巾吸干水分
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点击查看大图 带鱼下锅煎
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点击查看大图 煎直两面金黄,装盘
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点击查看大图 娃娃菜下锅炒
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点击查看大图 加入1勺生抽,炒到软
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点击查看大图 炒软后,加入水和2勺米醋
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点击查看大图 水煮沸后就可以下水淀粉勾芡了
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点击查看大图 然后下入煎好的带鱼,我喜欢先勾芡,这样勾芡对带鱼起到一点承托作用,就不会沉到锅底。同时勾芡要翻拌均匀,先勾芡也不会把带鱼肉拌散了。也可以先下带鱼再勾芡,根据个人喜好吧。
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点击查看大图 尝一下味道,味道合适就放葱段
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最后一步
点击查看大图 出锅了!
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展开全部13个步骤
发布于 2021-01-04
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