红丝绒旋风蛋糕卷

Name: 红丝绒旋风蛋糕卷
Ingredients: 蛋黄糊材料： 如下; 清水 55g; 玉米油 45g; 蛋黄 4个; 红曲粉 7g; 可可粉 2g; 低筋面粉 65g; 蛋白霜材料： 如下; 蛋清 4个; 糖粉 60g; 夹馅： 如下; 淡奶油 200g; 糖粉 12g

5.5万人浏览 · 925人收藏 · 人做过

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

蛋黄糊材料：如下

、清水 55g 、玉米油 45g 、蛋黄 4个、

红曲粉 7g

、可可粉 2g 、低筋面粉 65g 、

蛋白霜材料：如下

、蛋清 4个、糖粉 60g 、

夹馅：如下

、淡奶油 200g 、糖粉 12g

烹饪步骤

小贴士

1、蛋白霜打至湿性发泡状态即可，打得太过卷的时候容易开裂。 2、蛋糕片晾凉时就可以打发夹馅用的淡奶油，蛋糕片有一点余温的时候抹上内馅，卷起即可，趁有余温时，卷蛋糕卷更好操作，不易开裂。 3、推荐使用东菱无线电动打蛋器，不仅颜值高，无线设计方便使用，重点是无极调速、打发速度快，打发蛋白霜和淡奶油的效果都超赞！ 4、烤箱温度不一，烘烤温度和时间供参考，请根据自己的烤箱温度调整！

4/23

展开全部23个步骤

发布于 2021-01-04

换一个做法