干炸里脊

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  将面粉和淀粉混合，比例大概1:2，加入适量清水搅拌均匀

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  将肉切成手指大小的条状，放入葱段、姜条、鸡精、料酒、

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  把肉条全都放进面糊里挂糊再一条条放入热油里中小火慢炸3分钟左右

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  捞出沥干

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  复炸：开中大火将里脊放入油锅中复炸30秒左右捞出

• 最后一步
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  撒上椒盐就可以了

小贴士

第一遍油炸的时候，油温大概拿一根筷子戳进去，筷子周围冒小泡就可以炸肉条了，因为温度太低肉条会沾锅底，油温太高肉条下锅就会变焦...

发布于 2021-01-04

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