0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹

• 1/7
  点击查看大图

  准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍

• 2/7
  点击查看大图

  在热水中打入两颗鸡蛋

• 3/7
  点击查看大图

  搅散备用，

• 4/7
  点击查看大图

  盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可

• 5/7
  点击查看大图

  成品图

• 6/7
  点击查看大图

  用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀

• 最后一步
  点击查看大图

  成品图

小贴士

主要就是65度左右的热水，我是把水烧开后放的温度低一些，这个温度，不会把鸡蛋烫成蛋花 其他的，随便弄，都不会有蜂窝吧，我试了用保鲜膜盖着，也试了用盘子倒扣着，隔水蒸，或是碗直接放水里，都可以，图自己省事吧， 反正蒸出来都很嫩，没有蜂窝

发布于 2021-01-03

换一个做法

• • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  春日限定| 鲜掉眉毛的春笋排骨虫草汤

  20917人看过
• space
  云南百花宴～茉莉花炒肉沫

  2904人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#青麦仁炒鸡蛋开启一人食食光

  20000人看过
• space
  #春日尝鲜#春日尝鲜～草头饼

  49593人看过
• space
  #春日尝鲜#五叔【农家小炒肉】

  14938人看过
• space
  香蕉奥利奥磅蛋糕#春日尝鲜#

  63378人看过
• space
  胖皮蛋
• space
  我爱菁糕
• • space

    水蒸鸡蛋羹

  • space

    鸡蛋羹（超详细）

  • space

    无气孔零失败蒸鸡蛋羹