0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍
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点击查看大图 在热水中打入两颗鸡蛋
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点击查看大图 搅散备用，
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点击查看大图 盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可
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点击查看大图 用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀
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最后一步
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小贴士
主要就是65度左右的热水，我是把水烧开后放的温度低一些，这个温度，不会把鸡蛋烫成蛋花 其他的，随便弄，都不会有蜂窝吧，我试了用保鲜膜盖着，也试了用盘子倒扣着，隔水蒸，或是碗直接放水里，都可以，图自己省事吧， 反正蒸出来都很嫩，没有蜂窝
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展开全部7个步骤
发布于 2021-01-03
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