自制蛋挞酥皮和蛋挞液
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
蛋挞皮：
、
面粉
300克 、
糖粉
20克 、
牛奶
160克 、
黄油（揉面）
20克
、
黄油（油酥）
150克
、
蛋挞液：
、
鸡蛋
2个 、
糖粉
20克 、
纯牛奶
100克 、
奶油
200克 、
炼乳
20克 烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加糖粉加牛奶搅拌成面絮，再加入黄油，揉成面团，密封好放到冰箱里冷藏
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点击查看大图 黄油150克用硅油纸包起来擀成12厘米左右的正方形薄片，放冰箱冷藏
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3/14
点击查看大图 取出面团揉光滑
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4/14
点击查看大图 擀成长方形薄片，包入黄油，折叠起来包上冷藏40分钟
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5/14
点击查看大图 取出来第二次擀开，折叠、冷藏
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6/14
点击查看大图 第三次擀开、折叠，冷藏
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7/14
点击查看大图 擀开卷起来，切成厚片
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点击查看大图 放到蛋挞壳里面，用手指一边转一边按压，全部做好冷藏
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点击查看大图 制作蛋挞液.
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点击查看大图 倒入蛋挞液，200度烤25分钟
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11/14
点击查看大图 烤好了
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12/14
点击查看大图 酥皮非常酥脆香甜
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点击查看大图 蛋挞液非常嫩滑
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最后一步
点击查看大图 超详细做法看视频更直观.
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展开全部14个步骤
发布于 2021-01-02
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