软绵绵的豆沙卷面包
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️把所有材料准备好。
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点击查看大图 2⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段。
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点击查看大图 3⃣️放入黄油和盐开5档揉。
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点击查看大图 3⃣️揉至出薄膜,手戳破没有明显的锯齿即可。
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点击查看大图 4⃣️盖上保鲜膜放入温暖的地方醒发至2倍大。状态的用手粘上面粉戳一个小洞不塌陷不回缩。分成6等份。
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点击查看大图 5⃣️面团压扁包入豆沙包包子的手法把包子的口子收紧。擀成橄榄状。使用锋利的刀割出纹理,卷成长条。
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点击查看大图 6⃣️把口收好,一定要把口收紧。不然发酵或者烘烤的时候就会裂开。
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点击查看大图 7⃣️放入海氏C40烤箱中开启发酵功能。
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点击查看大图 8⃣️发酵至1.5倍大后刷上少许蛋液和撒上芝麻。
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点击查看大图 9⃣️烤箱170度智能预热,烘烤15分钟。
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点击查看大图 做出来的面包特别松软,还会拉丝~一出炉忍不住就吃了3个
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最后一步
点击查看大图 很好吃。
小贴士
卷起来的时候一定要把扣子收紧。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-01-02
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨