#美食说出“新年好”#草莓奶油蛋糕卷

陈米开

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  准备好材料，装蛋白的容器，要确保无油无水。

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  ️牛奶加玉米油搅拌至乳化。加入过筛的低筋面粉，Z字拌至无干粉。

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  加入蛋黄，拌至顺滑。（这个时候预热烤箱）蛋白加白糖打发至蛋抽提起有小尖角。

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  取3/1的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀倒入剩余的蛋白霜中在次翻拌均匀。

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  把拌匀的面糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

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  送入海氏i7风炉烤箱，调热风烤，上下火170度烤20分钟。烤好的蛋糕取出震几下，放凉。

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  放凉的蛋糕撕去油纸，抹上奶油，在蛋糕3/1处堆一个小山丘加入草莓丁。

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  卷紧送入冰箱冷藏半小时。

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  取出蛋糕卷在表面挤上奶油。

• 最后一步
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  放上草莓蓝莓点缀，一份有颜值又好吃的奶油蛋糕卷就完成了。

发布于 2021-01-01

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