#美食说出“新年好”#草莓奶油蛋糕卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好材料,装蛋白的容器,要确保无油无水。
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2/10
点击查看大图 ️牛奶加玉米油搅拌至乳化。加入过筛的低筋面粉,Z字拌至无干粉。
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3/10
点击查看大图 加入蛋黄,拌至顺滑。(这个时候预热烤箱)蛋白加白糖打发至蛋抽提起有小尖角。
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4/10
点击查看大图 取3/1的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀倒入剩余的蛋白霜中在次翻拌均匀。
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5/10
点击查看大图 把拌匀的面糊倒入垫有油纸的烤盘中,用刮刀抹平。
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6/10
点击查看大图 送入海氏i7风炉烤箱,调热风烤,上下火170度烤20分钟。烤好的蛋糕取出震几下,放凉。
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7/10
点击查看大图 放凉的蛋糕撕去油纸,抹上奶油,在蛋糕3/1处堆一个小山丘加入草莓丁。
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8/10
点击查看大图 卷紧送入冰箱冷藏半小时。
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9/10
点击查看大图 取出蛋糕卷在表面挤上奶油。
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最后一步
点击查看大图 放上草莓蓝莓点缀,一份有颜值又好吃的奶油蛋糕卷就完成了。
4/10
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发布于 2021-01-01
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