#美食说出“新年好”#

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  山楂洗干净用去核器

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  倒入清水煮到山楂软烂即可

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  注意不要盖上锅盖

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  柠檬切开去掉核

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  撇去山楂水的泡沫

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  将山楂和水一起放入破壁机

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  放入柠檬

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  破壁机打两次山楂泥，没有破壁机可以使用果蔬机或者豆浆机

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  将山楂泥倒入不粘锅

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  倒入白砂糖

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  不停地翻拌

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  戴上手套继续不停地搅拌

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  搅拌到山楂泥挂在刮刀也不会掉落即可

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  预热烤箱100度5小时，并开启热风功能

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  中途从烤箱取出翻个面继续烘烤

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  将烘烤好的山楂用烤纸包裹放入冰箱定型一个晚上

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  定型了的山楂切除四个边角并切成2半

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  尽量切成大小均匀的细条

• 最后一步
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  喜欢甜的可以撒上白砂糖

小贴士

为什么烤那么久：因为我是用1000克的山楂制作的放入28*28的金盘，有厚度所以时间会长，如果不是用这么多的山楂制作或者比较薄时间就减少些。 中途给山楂翻面时如果山楂表面有糖水用厨房纸吸干再继续烘烤。 烤箱制作比传统风干更卫生干净避免了过程吸引小蚊子叮不卫生

发布于 2020-12-31

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