赣南客家炸薯圆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两个大薯清洗干净去头去尾。
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点击查看大图 清洗干净的大薯刨去外皮。
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点击查看大图 用工具把大薯磨成泥。
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点击查看大图 一块生姜，一把小葱，2个蒜苗剁碎。
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点击查看大图 磨好的薯泥里加适量的粘米粉。
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点击查看大图 将切好的配料加入盆中，再加入一勺食盐，一大勺十三香粉。
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点击查看大图 将薯泥和配料抓拌均匀。
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点击查看大图 锅中烧油，七八成热时，用虎口把薯泥挤成丸子型下入锅中。
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点击查看大图 炸至颜色金黄时捞出控油。
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最后一步
点击查看大图 全部的材料同样的方法做好即可。
小贴士
1.这种做薯圆的薯类有一种粘液比较滑，去皮和磨泥时要注意安全，不要伤到手。 2.有些人会对这种粘液过敏，沾到了皮肤特别痒，清理时要做好防护。 3.用专用的刷泥工具刷出来的泥更细腻，口感更好。 4.想要味道香一点就少放点粘米粉或者面粉，想要样子漂亮一点就多放一点，炸出来的更胖乎。
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-31
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