碱水贝果
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/24
除了黄油和酵母外的材料混合，能出膜
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2/24
揉至有点筋了
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3/24
加入酵母和黄油，先低速搅匀，再高速打出膜
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4/24
直接分割80g一个
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5/24
准备好豆沙，40g一个，不喜欢这么多的，可以减少点
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6/24
面团擀开
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7/24
翻面，横着放
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8/24
放上豆沙
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9/24
面团贴紧豆沙，卷起来
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10/24
底部压薄，卷起来
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11/24
接口朝上，擀开一头
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12/24
两头合起来，底部压紧
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13/24
放在油纸上松弛40分钟左右，发酵至1.5倍大，有弹性
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14/24
发酵好的面团
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15/24
准备碱水，戴上手套，两面各30秒，这时候烤箱预热上下火210度
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16/24
煮好的贝果
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17/24
用小刀切开几个口
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18/24
放入烤箱，15分钟左右
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19/24
胖胖的贝果
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20/24
上色了
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21/24
好了，出炉
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22/24
好喜欢
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23/24
这个是没有馅的
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最后一步
组织也很不错
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展开全部24个步骤
发布于 2020-12-30
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