豆皮金针菇

刘明霞1

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  豆皮切小块，金针菇去根，洗干净备用。

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  把豆皮裹好金针菇，用牙签串好。（我忘记拍自己的照片了，用别人的图，牙签最好竖着插，比较安全）。然后锅中烧水，等水开后把金针菇和豆皮放进去，煮1分钟捞出备用。把水控干。

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  锅中放油，油70度左右放葱末，蒜末（要多一些）炒香后放剁椒翻炒，然后放耗油一小勺，生抽两小勺，继续翻炒。

• 最后一步
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  等香味儿迷人后放入煮好的豆皮卷，用筷子放均匀。再加入小半碗白开水，盖锅盖中火3-5分钟左右打开盖子，把调好的淀粉水撒入即可出锅。用筷子一个个夹到盘子里，把汤汁浇到菜上。特别美味。

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发布于 2020-12-29

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