会下腰的胡萝卜吐司|建议收藏
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前准备胡萝卜泥:胡萝卜蒸熟后压成泥,放至冷却。由于胡萝卜泥含水量不同,建议预留水份,看面团情况再加。
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点击查看大图 搅拌盆中加入所有材料,除了黄油。低速搅拌至成团无干粉。
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点击查看大图 转中速搅拌至7-8成筋(破洞边缘锯齿状),接着加入黄油,低速搅拌至吸收,然后转中速搅拌至完全扩展。
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点击查看大图 将面团收圆放入盆中,盖保鲜膜一次发酵。C40烤箱有发酵功能,所以我放在了烤箱里发。发好的面团轻拍排气,均分成三等份,滚圆松弛20分钟。
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点击查看大图 取松弛好的面团轻拍扁一次擀卷:擀长后轻轻卷起,盖保鲜膜松弛20分钟。
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点击查看大图 松弛好的面团二次擀卷:上下擀长后卷起。依次放入吐司盒中,二次发酵至8分满。
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点击查看大图 提前预热烤箱180度。发好的吐司放入烤箱底层,180度30分钟左右(我用的低糖吐司盒)。
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最后一步
点击查看大图 吐司成品很柔软,吃起来淡淡的胡萝卜味,家里有不爱吃蔬菜的小朋友的可以做起来哦,营养健康!
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发布于 2020-12-29
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