海参小米粥的做法
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小米淘洗干净，用清水泡上；
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2/5
点击查看大图 将海参用清水泡发，洗净，切成小丁备用；
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3/5
点击查看大图 将小米放入沸水锅中，开火煮制，小火慢慢煮制成粥；
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4/5
点击查看大图 切姜丝和葱花，放入快煮好的粥内，再煮制五分钟；
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最后一步
点击查看大图 加入适量盐调味，过两分钟即可关火，盖好锅盖焖一小会，香喷喷的海参小米粥就可以取出食用了。
小贴士
1、在水沸的时候加入小米，转小火熬煮时候不要开盖。 2、煲粥建议用砂锅煮，粥熬出来更加醇香。 3、海参为发物，需提前泡发，泡发方法为： ①、干海参放纯净水浸泡 ②、浸泡需要24小时，中间要换水2到3次。 ③、将海参的头部和牙齿及沙子全部清理干净，再用清水冲洗。 ④、锅里纯净水烧开，放入海参文火煮35－45分钟。 ⑥、煮好的海参用纯净水浸泡24小时。
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发布于 2020-12-28
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