鸡大腿炖香菇土豆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡大腿
一大只
、
香菇
看你心情 、
土豆
2个 、
尖椒
1个 、
八角
2个 、
生抽
2大勺 、
老抽
1小勺 、
冰糖
适量 、
香叶
2片 、
花椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
枣片
5片（想放就放）
、
枸杞
想放就放 、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡大腿切成块
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2/9
点击查看大图 土豆尽量不用切的，就拿刀掰的那种更好吃
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3/9
点击查看大图 香菇切片，尖椒切块（看个人喜好放），葱花，姜切片，拍碎看个人心情，干辣椒
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4/9
点击查看大图 可以放点枣片、枸杞
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5/9
点击查看大图 炒糖色，糖完全融化，小火就行
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6/9
点击查看大图 放入切好的鸡肉，炒至焦糖色
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7/9
点击查看大图 放入切好的小料，煸炒出香味，十三香、加入水，没过鸡肉，我加的是热水这样炖得更快，加入土豆，大火烧开后小火一直炖，之后放入花椒粉、孜然粉，生抽，老抽一点点、一点料酒，咕嘟咕嘟
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8/9
点击查看大图 还有些汤的时候放入香菇片和尖椒，继续小伙炖一会儿，出锅之前放盐和鸡精
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最后一步
点击查看大图 当当当，出锅啦，贼毕
小贴士
水可以多放，一直炖，小火哟，这样鸡肉也烂，土豆也面面的，加点孜然粉会出不一样的味道哦，不喜欢孜然的就算了吧。配一碗大米放，汤汁儿拌饭，别提多香了。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-12-27
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