#一学就会快手菜#清脆爽口1分钟上锅→蚝油生菜
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用流动清水冲洗。
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点击查看大图 一瓣瓣的摘下。
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点击查看大图 再次冲洗,水里加入10克盐浸泡5分钟(帮助去除有害微生物)。最后将盐水冲洗干净,沥干水分备用。
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点击查看大图 5克生粉,加入10ml清水调好生粉水。
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点击查看大图 蒜瓣提前处理,切小块备用。
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点击查看大图 热锅→很重要,快手菜的关键在于高温快炒,不但可以最大限度的保留青菜营养,炒出来的口感清脆爽口。
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点击查看大图 爆香蒜瓣,放入生菜→全过程大火爆炒。
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点击查看大图 准备好盐糖。
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点击查看大图 略爆5秒加入盐,略翻炒均匀。
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点击查看大图 将之前准备好的生粉水搅拌均匀。
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点击查看大图 沿锅边掉入生粉水,略翻炒均匀。
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点击查看大图 加入耗油略翻炒均匀→全过程大火爆炒。
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点击查看大图 加入砂糖,略翻炒均匀。
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点击查看大图 最后再翻炒均匀出锅。
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最后一步
点击查看大图 由下锅到出锅不到1分钟,当之无愧的快手菜。
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发布于 2020-12-27
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