多味鱼火锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄骨鱼洗净
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点击查看大图 刁子鱼洗净
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点击查看大图 豆腐
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点击查看大图 姜蒜,辣椒花椒,依个人口味放
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点击查看大图 自己家做的豌豆酱,具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味,我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱
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点击查看大图 中火,煎鱼,外焦里嫩,火候控制好,鱼皮才会完好。
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点击查看大图 我用的豆浆,含豆渣,一起煮
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点击查看大图 煮十分钟后,大火焖三分钟
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最后一步
点击查看大图 我喜欢煮鱼时间长一点,老话说千煮豆腐,万煮鱼,这样能出味。加入豆渣、豆浆后,最后有恩施合渣的味道了。
小贴士
煎鱼用中火
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展开全部9个步骤
发布于 2020-12-27
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