茄子饺子

媚子轻轻

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  和面，醒上

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  肉剁碎，用盐、酱油、13香腌一下

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  葱洗净，晾干

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  茄子切丁，撒盐，腌十分钟

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  腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。

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  锅烧热，放油，把茄子放入锅中，翻炒，一直炒到干爽为止，就是一粒一粒的，火要小。晾凉

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  葱切碎，放入肉中搅拌均匀，再把凉了的茄子和肉等一起搅拌，再入香油，馅好啦。

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  面擀皮，包

• 最后一步
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  水烧开，下入锅中，用锅铲轻轻地在锅底推一下，把饺子都推上来，盖上锅盖煮开，点入凉水，反复三次。美味的茄子饺子出锅了

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发布于 2020-12-27

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