红烧鲫鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲫鱼
1条 、
盐
适量 、
葱
少许 、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
生姜
适量 、
大蒜
适量 、
豆瓣酱
1勺 、
食用油
适量 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
鸡精
少许 、
水淀粉
1小碗
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把鱼两面改花刀。
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2/12
点击查看大图 蒜姜葱切碎,青红椒切成小圈圈。
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3/12
点击查看大图 鱼上撒盐,用手摸均匀。
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4/12
点击查看大图 锅热倒油,将鱼放入锅中。
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5/12
点击查看大图 煎至两面金黄,捞出备用。
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6/12
点击查看大图 锅留底油,放入蒜姜末,豆瓣酱炒出红油。
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7/12
点击查看大图 倒入青红椒炒断生。
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8/12
点击查看大图 加一碗水、两勺生抽、一勺料酒,再一点鸡精。
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9/12
点击查看大图 煮开后将鱼放进锅中。
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10/12
点击查看大图 加一小碗水淀粉。
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11/12
点击查看大图 撒葱花,就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 装盘,好吃的红烧鲫鱼就做好了。
小贴士
鱼的处理主要是去腮、刮鳞、摘除内脏,防止留下腥味和苦涩味。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-12-27
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